La almazara de Aceites Rosan y su control del proceso
En Aceites Rosan, situados en Montoro (Córdoba), controlamos cada etapa del proceso de producción de aceite de oliva virgen extra (AOVE). Desde la recolección de la aceituna hasta el envasado, nuestras instalaciones permiten mantener estándares altos de calidad y conservar las propiedades organolépticas del aceite. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
Selección de aceituna y recolección
Seleccionamos variedades como picual y arbequina, conocidas por su excelente rendimiento y perfil aromático. La recolección se realiza en el momento óptimo para evitar la oxidación y preservar los polifenoles contenidos en el fruto.
Extracción en frío y análisis en laboratorio
La extracción se realiza mediante métodos mecánicos y en frío para conservar al máximo nutrientes y aromas. Luego, efectuamos análisis físico-químicos y catas organolépticas para certificar que el aceite cumple con los estándares de “virgen extra”.
Ventajas del AOVE producido por Aceites Rosan
Al producir internamente, ofrecemos trazabilidad completa y garantía de calidad. El consumidor sabe que obtiene un aceite sin mezclas de terceros, puro y con las características deseadas: baja acidez, aroma frutado y sabor equilibrado.
Beneficios para la salud
El AOVE es rico en antioxidantes, ácido oleico y polifenoles, contribuyendo a reducir el colesterol LDL y protegiendo frente al estrés oxidativo. En Aceites Rosan nos enorgullece entregar un producto saludable y delicioso.
Compromiso con el medio ambiente
Nuestras prácticas agrícolas respetan el entorno natural. Como empresa familiar ubicada al pie del Parque Natural de Cardeña, combinamos innovación tecnológica con tradición de la zona. :contentReference[oaicite:1]{index=1}
Conclusión: un AOVE con identidad propia
La producción propia de Aceites Rosan garantiza un aceite virgen extra con identidad, calidad y trazabilidad. Si buscas un AOVE de confianza, procedente directamente de la almazara, en Aceites Rosan lo tienes.
